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    茄子的營養價值高嗎,茄子的功效與作用

    • 2021-11-27 17:37:22
    • 小編:蘇打
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    • 來源:食品代理網

    紅燒茄子、烤茄子、蒜香茄子……茄子是一種很常見的蔬菜,以茄子為主要原材料可以烹飪出眾多美味可口的菜肴,深受消費者歡迎。說起茄子,大家都不陌生,但正是因為過于常見,很多人都沒有去了解過茄子的營養價值和功效、作用。那么,茄子的營養價值高嗎?茄子的功效與作用有哪些?

    茄子

    說起營養價值,茄子可真不差,茄子中含有蛋白質、脂肪和多種維生素、礦物質元素。除了這些較為常見的營養成分以外,茄子中還含有膽堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿及皂草甙,營養價值豐富,經常食用茄子對身體有較大的好處。

    由于茄子中的營養價值很高,首先,茄子有幫助人們補充身體營養的功效;其次,茄子中的維生素B、C、P能起到防止口腔潰瘍、清熱去火的功效;再次,茄子中的多種氨基酸能促進人體新陳代謝,對人體有一定的好處;最后,作為一種低脂肪、低膽固醇的食物,茄子在降低膽固醇方面有一定的作用。

    茄子

    綜上所述,茄子的營養價值很高,它在幫人們補充營養、防止口腔潰瘍、清熱去火等方面都能起到一定的作用,對人們有較大的好處。不過,由于茄子性質偏寒,它并不太適合體質虛寒的人食用,這類人應該盡量減少食用茄子的次數。

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