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    放寬要求,加拿大批準多種食品使用甜菊糖苷

    • 2020-09-26 05:08:36
    • 小編:椰子
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    • 來源:食品代理網

    甜菊糖苷是一種從菊科草本植物提取的新型甜味劑,距今已有幾百年的歷史。它的甜度比較高,大約是普通蔗糖的250到450倍,帶有略微的苦澀味道,但因為它是比較接近砂糖的甜味劑所以它的使用還是比較廣泛的。

    國際資訊

    加拿大衛生部日前發布修訂允許使用的甜味劑列表,批準在多種食品中使用來自釀酒酵母Y63348的甜菊糖苷。據了解,來自植物甜葉菊、釀酒酵母CD15380和釀酒酵母CD15407的甜菊糖苷在加拿大已經被允許用于多種食品中。

    目前,國際食品法典委員會、歐盟委員會、日本厚生勞動省等已允許甜菊糖苷作為甜味劑用于多種食品。根據聯合國糧農組織、世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果,該物質的每日允許攝入量為每千克體重4毫克(以甜菊醇當量計)。在我國,甜菊糖苷作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760),允許用于蜜餞涼果、糖果、糕點等食品類別。在GB2760-2014的基礎上,2017年和2020年甜菊糖苷先后兩次獲批擴大應用范圍。

    分析認為,無論是在飲料、零食、豆制品還是糖果中,甜菊糖的機會都已經成熟,而隨著供應商對甜菊糖口感的改善,相信未來甜菊糖苷的發展空間會更大。

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